Quinta-feira, 19 de Novembro de 2009
Bolo de Chocolate Fofo

Este bolo veio directo da Cozinha da grilinha que infelizmente tem andado um pouco afastada da sua cozinha...

 

 

Ingredientes:

125 gr - chocolate em pó

120 gr - açúcar

125 gr - margarina

2 clh sopa - café em pó solúvel

1 pitada de sal

1 clh chá rasa de fermento em pó

75 gr - farinha de trigo para bolos

3 ovos

 

Confecção: 

Bater o açúcar com os ovos inteiros até ficar massa fofa e com bolhinhas.

Juntar suavemente a farinha, o fermento e o sal.

 

 

Derreter em banho-maria o chocolate com o café e a margarina.

Juntar á massa sem bater.

Deitar numa forma forrada com papel vegetal e untado com margarina.

 

 

Vai ao forno a 180º durante 30 minutos.

Eu fiz uma cobertura de chocolate com leite condensado mas acho que qualquer outra fica bem.

 

 

 Muitooooo bom 

 




Quarta-feira, 18 de Novembro de 2009
Cobertura de chocolate

Para usar na cobertura de bolos ou simplesmente para comer à colherada

 

200 gr. de chocolate de culinária (1 tablete);
1 lata de leite condensado;

 

 

 

Leve a lume brando o chocolate em pedaços, juntando-lhe o leite condensado e um pouco de leite, mexendo sempre.
Retire do lume quando obter um creme aveludado.

 

 


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publicado por Saяa às 23:21
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Segunda-feira, 16 de Novembro de 2009
Doce / Gelado de Oreos

 

 

Ingredientes:

  • 2 pacotes de natas
     
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de Oreos


Preparação:
 

Bater as natas, juntar o leite condensado e continuar a bater. Não usar a lata de leite completa porque pode ficar demasiado doce ... o que é bom que assim dá para comer uma boas colheradas e por o resto no doce.

 

 

Picar as bolachas grosseiramente, eu esmaguei dentro do pacote mesmo.

 

 

Envolver os Oreos desfeitos no creme de natas.
Levar ao frigorífico até servir. Para fazer gelado é só por no congelador :)

Eu fiz e prefiro gelado... muitoooo bom ;)

 



 




Quarta-feira, 4 de Novembro de 2009
Pudim de dois chocolates

 

Ingredientes:

 

- 125g de manteiga a temperatura ambiente

- 150g de açúcar mascavado

- 3 ovos

- 25g de cacau em pó

- 125 g de farinha com fermento

- 40g de chocolate branco grosseiramente picado

- 40g de chocolate meio amargo grosseiramente picado

 

Preparação:

 

Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura leve e cremosa.

Adicione os ovos um a um, misturando tudo muito bem entre cada um deles. Aos poucos vá juntando metade da farinha. Quando obtiver uma mistura homogénea adicione a restante farinha com o cacau em pó.

 

 

Junte os chocolates grosseiramente picados e envolva tudo.

 

 

 

Unte com manteiga e farinha formas pequenas e nelas a mistura até 3/4 da sua capacidade.

 

 

 

Envolva as formas em quadrados de papel de alumínio Encha um tabuleiro com água quente e coloque dentro as formas bem tapadas. Leve ao forno pré-aquecido a 160°C durante cerca de 50 minutos.

 

Depois de prontos retire o papel de alumínio e deixe arrefecer antes de desenformar.

 

 

 

 

Eles sabem mesmo muito melhor do que parecem e surpreendeu-me pela positiva. É preciso esperar mesmo para desenformar pois é difícil e eles facilmente se desmancham e estando ainda quentes é impossível.

 

Bom apetite :)

 




Quarta-feira, 28 de Outubro de 2009
Aiiii

Normalmente não tenho aqui referencias para outros blogs... mas este teve mesmo de ser...

 

É que fiquei maluca pelos bolos, principalmente por este. Mas se uma receita em português já não é fácil.. então esta em inglês é a loucura...

Alguém que que saiba inglês e perceba mesmo de cozinha para traduzir aquilo?? Sim??

 

Confesso que até consigo perceber alguma coisa... mas há ali uma ou outra que me escapam... e pronto... não to com tempo nem paciência para traduzir aquilo... quem sabe a gula cresce muito e lá vou tentar perceber aquilo mesmo...

 



 

 


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Segunda-feira, 26 de Outubro de 2009
Bifes de Peru no Forno com Molho de Sopa de Cebola e Natas

 

Muito fácil, rápido e garantido como se quer  quando não há tempo para temperar coisas e esperar e bla bla bla...

Quem diz bifes de peru pode dizer bifes de frango...

 

Ingredientes:

 

- 2 bifes de perú
- 1 pacote de natas

- ½ pacote de Sopa de Cebola

- vinho branco (pode ser cerveja)
- sal e pimenta q.b.
 

Preparação:

 

Ligue o forno a 180º. 

Tempere os bifes de peru com sal e pimenta, mas muito pouco pois a sopa de cebola já é bastante forte.

 

 

 

Numa taça misture as natas com a sopa de cebola, um pouco de vinho branco e agua (para quebrar o gosto demasiado forte). É melhor provar antes para garantir que não esta demasiado forte nem espesso, pois vai engrossar no forno.

 

 

 

Num Pyrex com o fundo regado com um pouco de vinho branco, deitar um pouco do molho e ponha os bifes por cima e o resto do molho a cobrir.

 

 

 

Leve os bifes ao forno durante 30 minutos, retire e sirva com arroz branco.

 


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Domingo, 18 de Outubro de 2009
Marmelada ...

 

Primeira tentativa... 

 

 

 

 

  • Marmelos
  • Açúcar
  • Água q.b.
  • 2 paus de canela

     

    Descasque os marmelos, limpe-os e corte-os aos quartos.(Quase desisti nesta parte... são difíceis de descascar como tudo).

     


    Guarde as cascas e as pevides se quiser posteriormente fazer geleia.


    Coloque ao lume um tacho ou uma panela com água e, quando esta estiver a ferver, junte os marmelos cortados.
    Logo que estejam cozidos, tire-os da água e coloque-os a escorrer num passador.
    Não deixe escorrer muito, para que a marmelada não fique muito dura.
    Pese a polpa com com a varinha mágica, junte um pouco menos do peso dos marmelos em açúcar.

    Coloque ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau. Aqui é preciso ter algum cuidado pois a marmelada começa a salpicar.

     


    Quando levantar fervura, deixe ferver um pouco mais até fazer estrada (descobri que é quando se mexe e dá para ver o fundo do tacho durante uns segundos).

     

     


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    Segunda-feira, 28 de Setembro de 2009
    Lombo de Porco no Forno com legumes V 2.0

    Versão 2.0

     

     

     

    Como este não ficou mesmo lá grande coisa, resolvi fazer outra tentativa com a minha ideia e desta vez o resultado foi muitoooooo melhor

     

    Ingredientes:

     

    1 lombo de porco

    ervilhas

    cogumelos de lata

    batatas pequenas

    cebola

    alho picado

    sal

    pimenta

    massa pimentão

    vinho branco

     

    Então temperei o lombinho com sal, massa de pimentão, vinho branco, alho e cebola.

    Numa travessa juntei ao lombo ervilhas congeladas, cogumelos de lata inteiros e batatas partidas aos cubinhos (regadas com azeite), tudo regado com vinho branco, cebola, sal e pimenta.

     

     

    Acho que é bom não usar cogumelos frescos aqui, senão vão largar tanta agua que vai ficar mau como ficou o outro... A solução para a receita anterior (juntar aqui uma grande quantidade de legumes frescos) poderá passar por saltear os legumes antes. (mas ai vai-se a ideia do rápido, pratico e sujar pouca coisa)

    Foi ao forno (já não sei quanto tempo) e ficou uma delicia

     



    publicado por Saяa às 12:06
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    Sexta-feira, 18 de Setembro de 2009
    Lombo de Porco no Forno com legumes

    Basicamente peguei numa grande quantidade de legumes que tinha lá por casa, misturei e juntei num lombinho no forno. Inicialmente ia fazer só com ervilhas e cogumelos, mas porque sou a única a gostar mesmo de ervilhas e já tinha cortado tantos legumes que não usei os cogumelos.

    Exagerei um bocado e acho que ficava mesmo melhor com a ideia inicial ou então se saltear primeiro os legumes porque largaram tanta agua que ficaram eles e o lombinho a nadar...

     

     

    Ingredientes:

     

    1 lombo de porco

    ervilhas

    cenouras

    alho francês

    pimento

    tomate

    cebola

    alho picado

    sal

    pimenta

    massa pimentão

    vinho branco

     

    Temperar o lombo com sal e pimenta massa de pimentão e alho picado e um pouco de vinho branco.

    Coloque num pirex para ir ao forno.

     

     

    Corte todos os legumes, alho francês, cebola e pimento as rodelas, o tomate aos quadradinhos, misture, tempere com um pouco de sal e espalhe de modo a cobrir o pirex.

     

     

    Para acompanhamento fiz estas batatas.

     

    Vou voltar a fazer só com a minha ideia inicial... depois venho dizer como ficou :)

     

    Bom Apetite :)




    Terça-feira, 15 de Setembro de 2009
    Batatas assadas no forno

     

    Cortam-se as batatas descascadas em cubinhos médios e dispõe-se numa travessa de ir ao forno.

     

    Regar com azeite, alhos picados, sal e louro.

     

     


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    publicado por Saяa às 22:49
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    Terça-feira, 1 de Setembro de 2009
    Bifinhos com cogumelos e natas

     

     

    Ingredientes:

     

    3 bifes (frango/porco/peru) partidos em tirinhas pequenas

    Cogumelos (podem ser de lata mas fica melhor com cogumelos frescos)

    1 pacote de natas

    Alho

    Limão

    Sal

    Pimenta

    Folhas de louro

    Vinho branco

     

    Preparação:

     

    Temperam-se os bifinhos com alguma antecedência com alho, louro, sal e limão.

     

     

     

    Numa frigideira fazer um refogado de cebola com azeite. Juntam-se os bifes e deixam-se cozinhar com um pouco de vinho branco.

     

     

    Deitam-se os cogumelos, deixa-se tomar gosto e mistura-se as natas e um pouco de pimenta.

    Deixa-se apurar em lume brando, mexendo de vez em quando, até ficar um molho espesso.

     


     

     

     




    Terça-feira, 25 de Agosto de 2009
    courgette recheada com legumes

    Basicamente é pegar em todos os legumes que tiverem no frigorifico, fazer um refogado e por dentro da casca de uma courgette... mas claro... segue aqui toda a receita bonitinha  

     

     

    Ingredientes:

     

    2 courgettes

    1 cenoura

    1 cebola

    1 tomate

    1/2 pimento verde

    1/2 pimento vermelho

    cogumelos

    azeite

    sal q.b.

    Pimenta

    queijo mozzarella

     

    Cortar as courgettes ao meio e tirar o interior de modo a ficar com a parte de fora da courgette inteira para poder rechear.

    Refogar a cebola com o azeite. Picar os legumes e juntar ao refogado. Juntar os cogumelos e por fim o tomate.

     

     

    Cortar em cubos pequenos o interior dos courgettes e juntar ao refogado. Deixar cozinhar durante 10 min. Se for preciso juntar um pouco de água para não ficar muito seco.

    Temperar com sal e pimenta.

     

    Num tacho grande, com água, cozer as partes de fora da courgette. Não deixar cozer demais.

     

     

    Colocá-las num tabuleiro para ir ao forno, recheá-las com o preparado e cobrir com o queijo ralado.

     

     

    Levar ao forno a gratinar e servir.

     

     


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    Terça-feira, 11 de Agosto de 2009
    Salada de grão com atum

    Fiz um intervalo nas minhas férias da cozinha para partilhar uma saladinha... é verão e como tal apetece...

     

     

    Ingredientes:

     

    1 lata grande de grão cozido

    3 latas de atum

    1 cebola

    2 tomates 

    3 ovos

    pimenta

    azeite

     

    Preparação:

     

    Coza os ovos e descasque-os assim que estiverem frios.

    Escorra o grão de bico da lata e passe-o por água. Pique a cebola e corte o tomate aos quadradinhos.

    Junte tudo numa saladeira e mexa. Escorra o atum e junte à mistura.

    Numa de cozinha saudável, experimentei o atum em azeite e não noto diferença nenhuma pelo que passa a ser o meu eleito em vez o óleo .

    Eu pessoalmente acho que não precisa de mais tempero nenhum, o atum já por si só da bastante gosto mas pode temperar com azeite, vinagre e pimenta.

    Corte o ovos e deite por cima :)

     

     




    Terça-feira, 14 de Julho de 2009
    Update

    O blog não ta abandonado...

    Está só demasiado calor para cozinhar e vou de férias

     

    3 ... 2 ... 1 ... Puuffff


    Nham

     

     


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    Segunda-feira, 29 de Junho de 2009
    Favas guisadas com chouriço e ovos escalfados

    Não podia deixar de experimentar :)

     

     

    Como não gosto nem tenho em casa todos os ingredientes gordurosos desta receita, resolvi experimentar outra...

     

    1 cebola

    3 dentes de alho

    azeite q.b.

    1 folha de louro

    200g de chouriço

    3 colheres (sopa) de polpa de tomate

    1 copo de vinho branco

    800g de favas

    150g de cenouras

    3 copos de água

    2 ou mais ovos

    sal q.b

     

    Num tacho refogue a cebola e os alhos picados em azeite.

     
     
     
    Assim que a cebola começar a ficar translúcida junte a folha de louro e o chouriço às rodelas e deixe refogar mais um pouco. Junte a polpa de tomate e o vinho branco e deixe apurar.
     
    Junte as favas, as cenouras e cubra com a água a ferver.
     
     
    Tempere com sal a gosto e deixe cozer com o tacho tapado. Assim que as favas estiverem cozidas abra os ovos e coloque-os sobre as favas deixando-os cozer, durante aproximadamente 5 minutos, sem mexer.
     
     

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    As receitas aqui apresentadas são todas tiradas de outros blogs e alteradas ao meu gosto.
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    Numa tentativa de comer menos chocolate há poucas receitas com esse ingrediente :) ... Se calhar devia comer menos massa também...
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